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第五十二章 酸爽开胃的凉皮(一)

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    今天实在是太热了,热的人都没什么胃口了。

    几个娃娃甚至还说他们可以不吃午饭,直接吃明昭给的那些小零嘴就成了。

    这怎么能行呢?

    “阿娘,咱们家今天中午是要吃面条吗?面条也不错,我喜欢。”

    “这个面条感觉好薄啊,不过好粗,也不知道味道怎么样。”

    “诶咱们家哪来的黄瓜和豆芽啊,哦对,是爹爹他们刚才去城里买回来的,这黄瓜下面能好吃嘛,阿奶,我有点渴了,咱们能直接吃黄瓜不。”

    ......

    王琴香和陈秀云今儿其实也不是很有胃口。

    天气太热了,口干舌燥的。

    想着要是能有些开胃的吃食就好了。

    刚这般想着,脑海里就立马蹦出了一样吃食的做法。

    凉皮。

    嗯?听着,好像就很冰冰凉凉开胃的样子。

    做法十分的详细易懂,只是这要花的时间,好像稍微久了些吧。

    光是那几次醒面加起来的时间就要小半个时辰了,还要等面粉水沉淀什么的,居然要花上两个时辰。

    正在二人准备放弃凉皮换一种吃食的时候,脑海里又同时的浮现出了一句话。

    你尽管去做,剩下的就交给天意。

    嗯?好好好,好好好。

    没想到这玩意儿还挺懂得变通的啊。

    既然都这么说了,那二人自然没有不做的道理。

    明弗冬从城里买回来的那些粮食里头是有白面的,也不用再像之前那般藏着掖着了。

    白面的价钱原本是要比粗米高上不少的。

    但是因为粗米现在实在是太抢手了,价格往上翻了好几倍。

    白面虽然也涨价了,但是涨的没粗米那么厉害。

    所以手头钱稍微多一些的人家会更加愿意买一些白面回去。

    王琴香从几大袋子的粮食中找到了白面,估摸着自家人的胃口,盛了满满六大碗的量到盆里去。

    他们家原先只有洗脸那些用的盆,这个揉面的盆还是从老丁头那边借来的。

    一碗一碗的白面往盆里倒。

    白花花的不含一点杂质的白面,瞧着便诱人极了。

    碗里装好清水,再加入一点点的盐,用筷子搅拌一下,等到盐化开之后,将水满满的倒入装有面粉的盆里头去。

    在倒水的时候也要拿着筷子在盆里不听的搅拌。

    将面粉搅拌成絮状的时候就可以停手了,然后将其揉成一整个光滑的面团就行。

    揉好之后在表面盖上一层蒸笼布,接下来就是醒面了。

    因为有着天意的帮助,一眨眼的功夫,面就醒好了。

    陈秀云用手指戳了戳。

    这放了才小一会儿醒出来的面,竟然比她们原先醒了半个时辰的都要好上许多。

    接着就是开始洗面了。

    将面团拿出来,在盆里倒入半盆的清水之后,再将整个面团放下去,用手开始揉搓。

    王琴香和陈秀云洗过米洗过菜,还从未见过这面团也是能洗的。

    刚开始看... -->>
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