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第一百二十八章 猪下水

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摊老板说的那面粉去洗这猪下水。

    他们家现在虽然手头是有点富裕了,但也还没到可以奢侈到拿面粉洗猪下水的程度。

    美食秘籍里好像有一页写到过,说这猪下水是可以用其他东西洗干净的来着。

    草木灰。

    草木灰可以代替面粉用来清洗猪下水。

    面粉这玩意儿精贵,他们舍不得用,但是草木灰在农家这边可是一抓就是一大把啊。

    要先用常规的方法将这猪下水清洗干净才成。

    不过这猪下水的味道属实是太大了些,要是放在院子里的话,估计一整天都是那股子味道了。

    这可受不了。

    所以王琴香和陈秀云便将它拿到了小溪那边去洗。

    去的是下游,没什么人,也不用会影响到其他人怎么样的。

    只是那天之后村子里又多了个谈论的话题。

    说这明家都开始吃猪下水了。

    “千真万确,我当时刚好在我家地里挖红薯来着呢,忽然闻到了一股子奇怪的味道,就走过去瞧了两眼,然后就看到她们婆媳两个蹲在那里洗着猪下水呢。”

    “猪下水?这东西我家都不吃,那明家现在不是赚钱了嘛,放着好好的肉不吃去买什么猪下水啊,莫非是家中没钱了不成?”

    “不可能吧,他们家的炸鸡生意明明好得很啊,我今儿去镇子上还瞧见他们家的摊位前大排长龙呢,那炸鸡是想买也买不到。”

    “难道是要用这猪下水做什么新的吃食不成?”

    “拉倒吧,就猪下水这股子味儿,能做出什么好吃的来,要是能用猪下水做出绝顶美味来,你让我把它生吃了都成。”

    “这猪下水里头也包括了肠子,肠子里面可都是......你要是生吃猪下水的话,那不就是相当于再吃,额......”

    ......

    当然,这些都是后话了。

    回到家之后再用清水洗个几遍,然后就可以直接上草木灰去搓了。

    别说,这法子来真挺好用。

    原先摸着都是满手的油腻,还带着股难以言说的味道。

    现在只搓了一遍,那感觉便好上许多了。

    两人用着草木灰前前后后里里外外的将这两副猪下水搓洗了三四遍,总算是没什么大味儿了。

    再用清水过两遍之后就可以了。

    切开之后直接放到装好卤水的锅里煮就成了。

    王琴香和陈秀云终于还是忌惮这猪下水的威力,所以并没有将它们和其他猪肉什么的放在一块儿煮,特地分开来了。

    万一到时候煮出来还是有那味儿,她们顶多损失点时间还有这半锅卤水。

    柴火旺盛之后,不一会儿就传出来了卤水的香味,还是那般的诱人,

    原先在院子里玩的兄弟几个像是受到了召唤一般,屁颠屁颠的就往厨房这边跑过来了。

    围在锅炉旁看着。

    “阿奶,阿娘,咱们今儿个又是卤的什么啊,还是猪蹄吗?”

    “是鸡爪,这卤起来的鸡爪可好吃了,肯定是鸡爪。”

    “这卤水卤什么都卤的这般好吃,连昨儿晚上的卤白菜也是香的很,你们说,要是把红薯放进去也会变得好吃吗?”

    ......
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