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第116章 椒盐虾虎改良

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    “我以前去海边的时候,赶着凌晨开车过去码头。那些出海归来的船老大们载着满舱的海鲜回来,咱们都是直接在他们船边上就挑拣着买了,再拿到路边的大排档加工。”

    胖哥一脸怀念表情:“一早打上来的海鲜放入锅中清蒸,看着热气从锅沿儿冒出来,真是一种‘折磨人’的望眼欲穿啊!”

    说着,他夹起一只虾虎:“你看这东西,不到时节,店里都不卖清蒸的。真等九月份的时候,你再点上一锅清蒸的尝尝,什么秋天的第一杯奶茶啊,跟这东西比,那简直是一个天上,一个地下!”

    胖哥捏着手里的虾虎:“这吮指第一鲜的名头,可不是白来的!”

    老友伸筷子给自家小女儿夹了一只虾虎:“来,尝尝这个好不好吃。”

    小姑娘捏着虾虎,有点无从下手。

    胖哥瞧见了,笑着说道:“吃这东西有窍门。”

    他伸手指着虾虎的两侧:“瞧见没?只要用剪子把两边直线剪掉,,然后往上轻轻一揭,整个虾壳就脱落了......剪子呢?”

    胖哥说着,转头四顾找剪子。

    咦?

    这服务员怎么回事?

    平时上这道菜,都会配上一把剪子,今天的这是给忘了?

    胖哥扬声招呼道:“服务员!”

    守在门口的服务员赶忙走进来:“您好,请问有什么需要吗?”

    胖哥刚要说话,老友家的小女儿突然惊喜叫道:“胖叔!你看,是不是这样?”

    胖哥闻声转头,就见小姑娘正一手掀着虾虎背上的硬壳,一手托着完整的虾肉,欣喜的展示着。

    胖哥惊讶道:“哟,你在哪儿找到的剪子啊?”

    小姑娘脆声道:“不用剪子,直接一掀,这壳就开了!”

    胖哥低头看了眼手里捏着的虾虎,仔细瞅了瞅,这才发现虾虎两侧的位置上,确实是有一条很隐蔽的划线,要不是离近了细瞅,根本不会察觉。

    他一手捏住虾虎两侧,一手去掀盖子,确实如小姑娘所说,很轻易的就直接剥离了虾虎的外壳,露出里面完整的虾肉,既不扎手,也不费力,而且还不会浪费一点虾肉。

    胖哥乐了,转头问服务员:“你们这道菜弄的不错啊!光是这细节就挺到位的,我还说呢,怎么这次没上剪子,原来是直接加工好了!不错!这就方便了嘛!”

    服务员笑呵呵听着胖哥的夸赞,转身出了包间,就看到传菜员代丽正一脸焦急的等在外面。

    服务员诧异道:“怎么了这是?”

    代丽小声说道:“刚才上菜的时候,我忘记放剪子了,端着托盘过去215,这才发现剪子被压在餐巾纸下面了!”

    服务员一愣:“剪子?配椒盐虾虎的?”

    代丽点头:“嗯,顾客没发现吧?我现在就送进去。”

    她说着就要进去包间,结果被服务员一把给拉住了。

    “不用了,这道椒盐虾虎后厨给改良了,现在不用剪子也能直接拆壳。”

    代丽瞪大眼睛:“不用剪子就能直接拆壳?”

    服务员点点头,忍不住八卦道:“哎,这道椒盐虾虎是谁做的啊?刚才顾客好一通夸奖!”

    代丽好奇道:“夸什么了?这桌席面是赵厨的单子,不过这道菜刚才好像是付厨做的。”

    服务员... -->>
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