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第五章 芝麻香菜

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nbsp;从外进来的老赵山见厨房乱哄哄的,又听着是群丫鬟来闹事也没多管,一见自己的香菜坛子被人砸了,大吼一声,拾起擀面杖就朝那小丫头打去,口中骂道:“打死你们这群小娼妇,黑了心烂了肠子的下作东西!”

    彩云因裹了脚没法子跑,身上早就挨了老赵山几擀面杖,心中本来就怒,又听他口里骂的粗鄙,越发生气,反而不躲,站直了身子,叉腰骂道:“你骂谁呢?我好好的做事,是哪门子的下作?我干干净净的,哪里不清白了?”

    几个小丫头见彩云不躲,跟老赵山对骂起来,也都收了畏惧的心思,一人一句的跟着老赵山对骂。

    “你个老东西,大早上吃屎迷了心,不干不净。”

    “您老还是拿些香油抹抹嘴吧!臭哄哄地,还能给老太爷做吃的!”

    赵山年纪大了,追着这几个丫头跑了一会,便气喘吁吁起来,饶是满心要骂人,却也是力不从心,只能张着嘴,喘着气,微微颤颤地指着那些个丫头。

    赵原一看到老爹吃亏,大吼一声冲了上去,挥着拳头就要揍人。

    洗菜的婆子见赵原挥着拳头,生怕赵原打了三少爷跟前的丫头,到时候三少爷找了来吃亏,忙上去拦着。

    几个丫头见有人拦着,胆子越发的大了,口里没完没了的辱骂着。

    老赵山依着赵原气喘吁吁地道:“好生生的糟蹋东西,死了下阿鼻地狱。也不想想自家穷才卖了做丫头,为奴为婢的,如今吃饱了没事糟蹋起粮食来,还没富贵起来就忘了本的狗东西!造孽哦!糟蹋粮食,天都容不下你们这帮子小娼妇。”

    彩云突然变了脸色,面子上一阵接一阵的由红变成白,又变成茄紫,咬了咬牙,转身走了。

    厨房的人原以为彩云又会骂将起来,都准备派人去请管事的过来压了这事,却不想彩云居然被老赵山骂走了。一个个只觉得无比的解气。

    老赵山回了厨房,心疼的将撒在地上的酱菜拾起来,口里直念叨着:“可惜可惜。”这芝麻酱菜是他亲手做成的,从挑菜到做,最是细心无比。

    洗菜的几个婆子也心疼地归置着被那群丫鬟砸碎的碟碗。

    “王师傅这是明日要用的碟子,打碎了可怎好?好几钱银子一个,真是造孽哦!”

    “这鱼都快死绝了,味肯定不好了!”

    “这鸡蛋也打坏了好些。”

    一直瞧瞧地躲在一边的瑞雪怯生生的扯了扯王九指的衣角,小声道:“爹爹,我能裹脚么?”

    王九指一愣,随即低头看着瑞需。这孩子知道什么是裹脚么?就这么问自己。他蹲下身子笑着道:“怎么会这么问?”

    “五姑娘要裹脚,我是不是也要裹啊?”

    “也不是都要裹的。旁人说裹脚很疼的,你平日里不是最怕疼的么?”他耐心地问道。其实不是每个女子都必须裹脚的,他听人说过,裹脚是很痛的,有些女孩子会痛的晕过去。想想若是瑞雪那么痛,他一定不忍心。

    瑞雪不知怎么了,就想起张婆子的话。“瑞雪啊!让你爹爹请人给你裹了脚,到时候准能嫁个富足人家。这样你爹爹就不用给人做饭,成天在家就享清福了!”

    虽然她不明白嫁个富足人家是什么意思,可是爹爹不用给人做饭,不用夏日在灶台前忙活;冬日双手不沾冷水,在家享福的意思她还是明白的。也不会像方才有小丫鬟跑到厨房闹事,爹爹也不用赔尽笑脸,好生的伺候着。

    她珍重的点点头:“我不怕!”

    王九指再次询问道:“真的?真的会很疼的!好几天都不能走路的!”好像这裹脚要持续好些日子,瑞雪平常一点小痛都忍不了的,怎么可能受的住。

    瑞雪一听好几天都不能走路,小脸顿时有些白了。前不久,她就因为跑地急,摔了跟头,膝盖被摔破了,当时她就在家躺了一日,那感觉真的很痛。会比那还痛么?

    王九指知道她怕疼,宽慰着道:“咱们不裹脚不要紧。你看四姨跟干娘不都没裹脚么?”

    哪知瑞雪摇摇头,肯定的道:“我要裹脚!我不怕疼。”

    *

    芝麻香菜:又名“五香菜”或香菜,非那种绿叶小菜,而是安徽芜湖的特产,是种腌制的酱菜,话说大部分的安徽人都会做。我外婆以前一到冬天就做,很好吃的,香脆可口,不过我们喜欢吃辣味的。

    清人李化楠著的《醒园录》中曾记载,当时此菜的腌制方法是:每十斤白菜菜配研细净盐六两四钱。先将菜逐叶披开,杆头厚处撕碎或先切作寸许,分晒至六七分干,下盐。揉至发萎极软,加花椒、小茴、陈皮丝拌匀,装入坛内,用草塞口极紧,勿令泄气为妙。复藏匀仰,一月可吃。

    外加一句酱瓜。在安徽,其实可以常看到卖酱瓜的,其实是小黄瓜腌制的。味道也很好,可惜我不知道是怎么做的。(未完待续)
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