第四百一十五章垄断魄力

r />     对于这些跟着自己起家的老人，徐冷也是丝毫不吝啬自己的敢情，没有丝毫的架子的对她们点头微笑，像郑筱，郑绮她们都是如今共赏金尊的中坚高管了，不要看她们没有那些什么鸟博士硕士的文凭，可是她们办事的能力去世差不了多少的，甚至在某方面还犹有甚之。

    翁嘉看到徐冷突然出现也是微微一愣，等反应过来后就要停止会议迎接徐冷。徐冷却是摆了摆手阻止了他，示意他继续开会，而徐冷自己却是随意的拉了条椅子找了个位置坐了下来。一副当看客旁观人的摸样。

    翁嘉跟着徐冷的日子也算的上很久了，虽然不是和王浩一样以前都带在身边，但是对于徐冷的脾气他还是有些了解的，徐冷让他继续开会，他就很听话的继续开会了，他知道徐冷是没什么架子的，不会介意什么尊重不尊重的这一套东西。

    翁嘉先是和共赏金尊的员工们说了一些近期共赏金各声调各地区的一些业绩和问题，讲座了一会儿之后开始了他对于共赏金尊接下来展的展望。

    “相信在坐的一路走过来看着共赏金尊做大做强的同事们都知道，我们一开始对于华夏快餐的投入效果并不明显，正因为华夏饮食业太过博大。如何选取典型菜样就成为头号难题，符合大众口味却因为工序太精细的不行，因为这个快餐如果无法形成规模肯定没有前景，也就是说必须要能够批量生产，制造简单介是消费群太单薄也是枉然而且菜的来源和厨师的聘请-营养师的调配-卫生检查的把关等等都是需要我们仔细验证的程序。民以食为天，任何的纰漏都可以让这个投资陷入万劫不复的境地，哪怕是一个了虚乌有的诽谤和猜测都有可能在饮食业掀起波澜。幸好，我们一切都挺过来了。”

    翁嘉的眼中有感慨，也有喜悦，事实上，人们看到的永远只会是人的风光，却不会主哟到他们背后的辛酸与汗水泪水。

    其他的共赏金尊高管们也是和翁嘉一样的感受。翁嘉的那句我们都挺过来了。简简单单的一句话却不知道包含了他们多少的努力。尤其此时徐冷这个大boos还坐着，他们更是难免更加感叹。

    收敛了下心情，翁嘉恢复了此时作为如今南方酒店业以及餐饮业势头凶猛的新贵的风采“我从国内贸易部餐饮司找关系拿到了一份数据，现在全国每天约有四千万人次在不同岗位、地点和时段靠快餐解决渴。按照人均五元消费计算，一年就是七百五十亿元，此类人后每年还会以5oo以上的度递增，也就是说最终可形成三亿人吃一次快餐的格局。而在往常华夏那令人头痛的放在庞大基数此刻却已经注定成为了我们中式快餐的最大资本，民间人士对目前市场的粗略估计是华夏快餐市场每年已经在13oo亿以上，华夏快餐市场之大。不可低估！我们如今虽然每个季度统计也有近亿的收入。但是这和总的市场来说，还是远远不够的。！”

    “民以食为天，吃饭对谁来说都是头等大事。从各种经济数据表明，到2o1o年华夏的快餐才进入全面展的黄金时期，这也是我能够在当是资金缺乏时就答应翁嘉你斥资推行中式快餐的原因，把握先机者得天下。”徐冷淡淡道。这是她今天到达这里之后一次言。

    翁嘉点了点头。说道“快餐进入华夏，也是从经济达地区依次向各地的辐射，而且往往在较达地区有广泛的市场需求，因为快餐的卖点是时间和高效服务，所以我们从江南省向周围南方几个经济达的省份市县区域展的选址都是正确的，洋快餐进军华夏迅抢占了极大的市场份额，而中式快餐却仍处于最迟的扩张成长阶段，连着是不短兵相接。这场近身肉搏战孰胜孰败还不得而知。但是可以如董事长所说，我们已经站在最前面迎接着巨大机遇！”

    奇听着翁嘉自信满满的话语，在座的众人都是微微点头，事实上徐冷对于共赏金尊的展只是提供了在资金上以及保驾护航的作用，总的商业展都是眼前这个自信的年轻人一手指定之后指挥展起来的，他用事实以及成绩证明了自己的实力，在坐的人别的不好说，但是对于他的才华那是绝对没有意见的。

    书“大家先看我这份利用达盎斯原理绘制出来的分析图表，中式快餐的优势和劣势以及相关展策略都在上面，先，我们先认清自己的优势所在，一。中式快餐有着深厚的文化底蕴，从皇宫贡品到民间小吃数不胜数，这种千年的传承绝对是我们最大的财富二，华夏快餐拥有合理的营养搭配。这恰恰是洋快餐的最大劣势所在。高蛋白高脂肪高热量的洋快餐最终肯定会被我们抛弃，三，如果我们定位得当，中式快餐就有价廉物美的市场竞争优势。我敢断言是高端路线的药膳和皇宫小吃就算价格偏高，也会有足够的市场，因为健康和享受是永恒的话题！”

    网与会的共赏金樽高管们都去仔细看翁嘉的分析图表，徐冷却是在这个时候又蹦了出来，唱反调道“打断一下，我觉得你的自我定位有些模糊，这是一个不小的误区。我们的中式快餐到底应该是奢侈路线和中低端路线不应该有暧昧态度，你继续说相关劣势，这个问题最后我们再讨论。”

    “我想说每项劣势其实都是我们最大的潜力所在，所以接下来这些都是我们需要花数倍精力重视的事项，缺乏高水准的企业形象管理传统手工操作导致效率低下缺乏标准化和规范化管理，对于提高其服务水平等‘软性指标’不够重视缺乏连锁经营战略，无法获得规模效应。”

    翁嘉似乎早已经对徐冷这个问题有所准备，点头坦然继续道“至于董事长所说的定位模糊问题，我想说，我们的目标就是高中低端全面进军，垄断整个华夏的中式快餐！”

    以徐冷的心态也顿时情不自禁的微微一愣，随即释然的鼓起掌来，好一个垄断华夏的中式快餐，翁嘉果然不愧是能让他下决心进军原本从未想过的餐饮业的天才，这样的野心或者说魅力可不是谁都能说出来的。

    对于徐冷的表扬，翁嘉泰然自若，他这个时候也不管那些研究分析图表的下属们了。而是对着徐冷似汇报一般继续道“西方快餐让我们称道的是标准化工艺的精确，即从原料的配制、设备的使用、烘烤的温度直至烹制的时间都有规范的流程，只需要按部就班就能够批量生产，而我们华夏的餐饮文化的积淀深厚以‘味’为胜，一道菜的制造工序过3o道的恐怕不在少数，我们要做的就是短期内将中式快餐一定程度的向标准化现代快餐过渡。”

    徐冷点了点头。“我们应该寻求一个传统和现代的平衡点，急不来，也不可以慢。华夏烹饪的复杂性，注定我们不能过渡到口味雷同的现代快餐，进行阶段化的工业不失为一种明智的中庸之道，否则华夏快餐以“味”取胜的优势就会消失，从而失去承袭了数千年饮食习惯的庞大华夏消费群体。”

    “我们中式快餐千万不能非驴非马，民族的才是走向世界的！”翁嘉脸上洋溢着笑容认同道，徐冷的评点言论画龙点睛，他自己也是这么想的。